Хмель — уникальное растение, в состав которого входят очень много веществ, отвечающих за вкус. Кроме того, хмель увеличивает стабильность пены. В нем есть изогумулоны, именно они помогают пузырькам держаться вместе и формировать пенную шапку.
#ПивоваренныйзаводПанкрат